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Olio Extravergine di Oliva - Olio Extravergine di Oliva BIOLOGICO - 750Ml

Olio Extravergine di Oliva - Olio Extravergine di Oliva BIOLOGICO - 750Ml

Olio Extravergine di Oliva - Olio Extravergine di Oliva BIOLOGICO - 750Ml

Olio Extravergine di Oliva BIOLOGICO - 750Ml
Olio Extra Vergine di Oliva da Agricoltura Biologica
Codice prodotti: 
OLS-EXT-BIO-750

L’olio extravergine d’oliva “BIOLOGICO” è un condimento dalle alte proprietà organolettiche e qualità nutritive, ottenuto e prodotto con olive provenienti da territori incontaminati. Eccellente su ogni pietanza. Corposo e aromatico arricchisce in delizia il palato di un intenso sapore di fruttato con un tenue retrogusto di piccante e amaro. Ideale per una sana alimentazione.

Informazioni sul Produttore
Visto & Comprato seleziona solo i migliori produttori, per farvi assaporare il meglio dei prodotti tipici Made in Italy.

Il Frantoio Oleario Stella, dispone di una moderna struttura specializzata nella produzione di olio da tavola di prima qualità. Situato nelle colline affacciate sulle splendide coste dello Jonio Cosentino, il Frantoio Stella seleziona le migliori olive, provenienti da campi di ulivo secolari e delle migliori varietà, come per esempio - la varietà "Dolce di Rossano", riconosciuta come il fior fiore dei frutti.

Gli oli di oliva Vergine, extravergine a produzione convenzionale e biologica - sono leggeri e fini al palato, fruttati, ideali per accompagnare piatti tradizionali e piatti della cucina mediterranea.


OLIO EXTRA VERGINE - PROFILO AGRONOMICO/ PROFILO ORGANOLETTICO
ACIDITA' OLEICAtra 0,2 - 0,7
CONFEZIONAMENTO12 Bottiglie da 750Ml
PEROSSIDItra 4 -12
ADEMPIMENTI LEGISLATIVI HACCPSI
CARATTERISTICHE DEL TERRENOMEDIO IMPASTO
POTENZIALITA' PRODUTTIVA DELLE PIANTEin media 40 kg. di olive/pianta
PERCENTUALE MEDIA OLIVE E PRODOTTO (RESA)15-20%
PROVENIENZA OLIVECropalati (Provincia di Cosenza) e paesi limitrofi
ALTITUDINE OLIVETI350 s.l.m.
CULTIVAR IMPIEGATI PER L’OTTENIMENTO DELL’OLIOL’olio extra vergine d’oliva Biologico è un prodotto ottenuto con olive provenienti da terreni incontaminati ad una altitudine di 350 m.s.l. , raccolto nel mese di ottobre e inizio del mese di novembre. Cultivar Dolce di Rossano,Carolea e Noccellara Messine e del Bellice.
GIUDIZIO RISULTANTE DAL PANEL-TESTIl colore si presenta verde con riflessi di giallo; A primo impatto il profumo è caratterizzato da stuzzicanti aromi di oliva verde, impreziosito da fragranze di Pomodoro, Erba fresca, Cardo e Frutta bianca; In bocca si apprezza il giusto equilibrio del dolce e dell'amaro, che trovano vivacità nelle gradevoli e persistenti percezioni piccante di peperoncino finale lungo ed avvolgente, che sostiene una buona gradevolezza aromatica.
PERIODI DI RACCOLTALa raccolta avviene con la brucatura della pianta nel mese di Ottobre ed inizio mese di Novembre.
I TIPI DI RACCOLTAL' Azienda Frantoio Stella da sempre adotta il metodo di raccolta noto con il termine di brucatura, secondo cui le olive vengono raccolte a mano direttamente dalla pianta,ma negli ultimi anni stiamo utilizzando anche la raccolta meccanica.
PERIODI DI MOLITURAAppena dopo il raccolto, le olive vengono riposte in cassette ben ariate, al fine di evitare l’insorgenza di muffe, ed avviate al frantoio; infatti entro le 18 ore successive alla raccolta la frangitura è portata a termine, garantendo in questo modo la preservazione delle migliori proprietà organolettiche dell’olio.
TIPO DI ESTRAZIONECiclo continuo estratto a freddo con macina in pietra.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO- SESTO 10x10 per la varietà "Dolce di Rossano" con età oltre 100 Anni; - 5x5 per le altre varietà con età media di 20 Anni.
PERIODO DI DECANTAZIONEL’olio ottenuto non viene filtrato ma subisce solo un lento processo di naturale decantazione (circa 2 mesi), ed una eventuale velatura dell’olio testimonia appunto la genuinità del prodotto, preservando gusti e sensazioni tipiche del frutto assolutamente inconfondibili.
TIPO DI IMBOTTIGLIAMENTOIn base alle richieste dei clienti si avvia la fase di confezionamento. Gli appositi impianti sono completamente semiautomatici e permettono di confezionare l’olio sia in bottiglie cilindriche da litri 0,25 - 0,50 - 0,75 - 1 che in lattine da litri 5. Le bottiglie sono in vetro scuro "modello UVAG", con imboccatura per l'applicazione delle capsule in alluminio con salva-goccia. In fine imballate in cartone a doppia onda. Tutto ciò ci permette di conservare l'olio proteggendolo dai raggi solari e dal calore, solo a questo punto l’olio è pronto per essere consegnato.
LUOGO DI STOCCAGGIOLa materia prima (olive) viene stoccata, per non più di 18 ore dalla raccolta, in contenitori ben aerati ed in un’area opportunamente identificata situata all’interno dello stabilimento di produzione; il prodotto finito (l’olio) viene stoccato in serbatoi di varie capacità in acciaio Inox AISI. 304 (tipo alimentare) dotati di impianto di azoto.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICIARRICHISCE ED ESALTA IL GUSTO DI TUTTE LE PIETANZE . ECCELLENTE A CRUDO, OTTIMO SU ANTIPASTI DI VERDURE CRUDE E GRIGLIATE, ARROSTI E FORMAGGI DI MEDIA STAGIONATURA.
COLOREGIALLO CON RIFLESSI VERDI
PROFUMOALL'OLFATTO DOTATO DI ELEGANTE CARICA DI VERDE FOGLIA E DELICATEZZA DEI PROFUMI DI OLIVE MISTE A NOTE DI ERBA, VERDURE, MANDORLA E POMODORO.
SAPOREIL PROFILO GUSTATIVO E' GRADEVOLMENTE AMARO E BEN SUPPORTATO DAL PICCANTE VIVACE E DUREVOLE. LASCIA UN RETROGUSTO FRESCO DI CARDO, ERBA E MANDORLA, SI DISTINGUE PER L'ARMONIA STRUTTURALE E LA DUREVOLE AROMATICITA' CHE SOSTIENE L'ECCELLENTE EQUILIBRIO GUSTATIVO.

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  • Marca: FRANTOIO STELLA
  • Codice Prodotto: OLS-EXT-BIO-750
  • Disponibilità: Disponibile
  • Informazioni Addizionali: ACQUISTO MINIMO 6 BOTTIGLIE. TEMPI DI EVASIONE ORDINE 2-5 GIORNI LAVORATIVI.
0 Product(s) Sold
  • 10,95€
  • Imponibile: 10,53€
Questo prodotto ha una quantità minima ordinabile di 6

Tag: olio, extravergine, oliva, biologico, 750ml