Questo sito utilizza i cookie per garantirti una navigazione ottimale. I cookie sono necessari per usufruire di tutti i servizi offerti e a fini statistici. Proseguendo con la navigazione, accetti l'utilizzo dei cookie. Per maggiori informazioni e/o per modificare le impostazioni di utilizzo dei cookies, clicca qui.

Salumeria Artigianale - Cotechino Crudo

Salumeria Artigianale - Cotechino Crudo

Salumeria Artigianale - Cotechino Crudo

Cotechino Crudo

Cotechino Crudo
Venduto incartato intero da 500 grammi circa

La storia del Cotechino parla di un salume prodotto con tagli di carne poveri: guanciale, cotenna (da cui il nome), muscoli, magro di testa. E' nato in tempi lontanissimi quando le carestie e la fame spingevano le persone ad utilizzare ogni cosa per il proprio sostentamento.

L'impasto è simile a quello dello Zampone, la differenza è nell'utilizzo del budello naturale di suino per l'insacco. Può essere semplicemente stufato, e quindi venduto fresco, o confezionato in buste sottovuoto e precotto ad alte temperature, procedimento che serve a garantire la conservazione e la salubrità per lungo tempo.

Le carni S.A.P. provengono esclusivamente da animali italiani e da macelli aderenti al consorzio del Gran Suino Padano. Sono pertanto carni D.O.P. DI QUALITA’ SUPERIORE. Il marchio D.O.P. infatti, garantisce che i suini per essere macellati abbiano un’età di minima di 9 mesi e un peso minimo di 160 kg. Caratteristiche che collocano queste carni tra quelle con alto valore nutritivo, povere d’acqua, ma al tempo stesso a basso apporto di grassi. La carne suina è più appetitosa e saporita di altre carni e se cotta alla griglia senza l’aggiunta di alcun condimento, è ancora più digeribile infine non è trascurabile il fatto che trattasi di una carne tra le più economiche.

SALUMI - SPECIFICHE
DENOMINAZIONECONTECHINO CRUDO
ETICHETTATURAConforme al D.Lgs. n°109 del 27/01/1992 (e successive modifiche)
MODALITA' DI CONSERVAZIONEINTERO: Temperatura di refrigerazione (Max. 4°C)
INGREDIENTIcarne di suino, cotenna, grasso suino, sale, spezie, aromi. Antiossidante: E300/E301. Conservante: E252
IDENTIFICAZIONE DEL LOTTOVisibile, indicato su ogni piombello o etichetta: (ggmmaa)
MATERIALI ACCESSORI O A CONTATTOCorda per legatura, buste per sottovuoto, piombello
PESO DI VENDITA500 Grammi
SOTTOVUOTONO
CERTIFICATO CELIACHIANO
TIPOLOGIACONTECHINO

Scrivi una recensione

Nota: Il codice HTML non viene tradotto!
    Negativo           Positivo

  • Informazioni Addizionali: Per garantivi la massima freschezza questo prodotto è venduto sottovuoto e confezionato al momento del vostro acquisto (For maximum freshness, this item is sold vacuum packed at the time of your purchase)
0 Product(s) Sold
  • 5,50€
  • Imponibile: 5,00€

Tag: cotechino, crudo, zampone